Newsletter vom 29.05.2021 , 13:03
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Titel: Newsletter Juni 2021
Edelbrennerei Dirker Endverbraucher Info

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Brand des Monats Juni 2021

Roggenwhisky Torfrauch 

Über die Ursprünge des Whiskys wurde viel geschrieben und philosophiert. Man geht davon aus, dass christliche Mönche im 5. Jahrhundert die Destillationskunst nach Irland und Schottland brachten. Da es irische Mönche waren, die das Frankenland zum Christentum bekehrten, können wir davon ausgehen, dass selbige auch die Destillationskunst mit nach Franken brachten und somit voller Stolz sagen können, die Franken waren die ersten Whiskyproduzenten im damaligen deutschen Reich! Um mein Sortiment nun zu erweitern, habe ich vor Jahren beschlossen, auch Whisky herzustellen und in die Tat umgesetzt. Nun im Laufe der Jahre habe ich immer mehr Fässer gefüllt, so dass wir nun knapp 90 Holzfässer voll haben. Die ersten Füllungen sind nun vier Jahre gelagert und ich habe aus vielen Fässern Proben gezogen von unterschiedlichen Bränden und Lagerfässern.

Letztendlich ist meine Wahl auf einen Roggenwhisky gefallen der 4 Jahre in einem entleerten Fass der Adberg Destillerie gelagert wurde. Durch die Vorbelegung mit dem typischen Torfig-Rauchigen Whisky aus Schottland hat der Dirker Roggenwhisky eine ganz besondere Note erhalten.

Der Duft aus dem Glas ist wie frisch gebackenes Roggenbrot mit feiner Sauerteignote unterstrichen von der Torfrauchnote mit Caramalzton.

Auf der Zunge anfangs süße mit Sauerteigbrot und frisches Getreide am Gaumen Brotkruste dann verspielte Holztöne von Eiche und Toast gepaart mit Rauchnoten, im Abgang bleibt auf der Zunge das Rauchige ganz fein von einer guten Zigarre. Dieser Nachhall bleibt ganz lange im Mund.

 Wir empfehlen Roggenwhisky im Torfrauch zu einer guten Zigarre oder als Begleiter zu einem Espresso.

Somit verbleiben wir aus dem hessenteil des Kahlgrunds das Team der Edelbrennerei Dirker mit Katarzyna und Arno Dirker und wünschen viel Spaß beim Genießen.

 

 

Arno Josef Dirker 



***Alle unsere Brände, Geiste und Wässer sind traditionell hergestellt und werden ungezuckert in die Flasche gefüllt. Wir sind Mitglied in dem Verband traditioneller Destillen***



45,3 % Vol.



je 0,5 Liter = 32,00 €

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je 0,2 Liter = 14,00 € 

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 --*Preise Brutto incl. MwSt., zzgl. Versandkosten

 --*Nur solange der Vorrat reicht

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Gerne können Sie uns auch vor Ort in unserem Hofladen besuchen!  
Als systemrelevanter Betrieb sind wir zu folgenden Öffnungszeiten für Sie da:

Mo: 8 - 17 Uhr
Di: 8 - 17 Uhr
Mi: geschlossen
Do: 8 - 17 Uhr
Fr: 8 - 17 Uhr
Sa: 9 - 17 Uhr 

Als beste deutsche Brennerei erhält DIRKER den Goldenen Preis vom Bundeslandwirtschaftsministerium

DLG verleiht 38 Medaillen für Edelbrennerei Dirker.
24x Goldener Preis
12x Silberner Preis
2x Bronzener Preis.

Kundeninformation

Sehr geehrte Kunden und Freunde der Alkoholischen Geister,

aus aktuellem Anlass möchten wir Sie darauf hinweisen, dass wir weiterhin eine Verschärfung der Lieferprobleme von Emballagen erleben und in einigen Produktsegmenten nur mit stark erhöhten Lieferzeiten Ihnen Ware zur Verfügung stellen können und es bei einigen Sortimenten derzeit sogar einen Ausverkauft der Ware gibt. Solche Nachrichten erreichen uns Wöchentlich.

Die Ursachen hierfür sind vielfältig. Rohstoffverknappung, das Fehlen von globalen Frachtraumkapazitäten, die Auswirkung der Corona-Pandemie, damit einhergehend auch Lieferausfälle und teils auch Spekulationen sind wichtige Gründe für die derzeitige Anspannung am Markt und lassen uns vermuten, dass wir auch mittelfristig mit keiner Entspannung rechnen können.

Das hat zur Folge im Verpackungsbereich und Flaschen, dass wir erhöhte, in Teilen sogar stark erhöhte Lieferzeiten für Standardprodukte erhalten und wir mit regelmäßigen Preiserhöhungen konfrontiert werden, die sich weit über das uns bekannte Maß an Preisanpassungen erstreckt und teilweise auf Standardprodukten sogar wöchentliche und tägliche Veränderungen mit sich bringt.

Wir bitten um Ihr Verständnis, dass diese Entwicklung uns zwingt, dass wir Ihnen ein einigen Bereichen wie Porto und Verpackung neue Preise ab 01.06.2021 anbieten müssen.

Wir als Edelbrennerei Dirker halten es für unsere Pflicht, Sie über diese Marktveränderung, die auch unsere Lieferfähigkeit und Abgabepreise an Sie beeinflussen, zu informieren und selbstverständlich versuchen wir mit allen Mitteln, dass wir Sie auch weiterhin in gewohnter Qualität bedienen können. Damit uns dieses gelingt und wir in Ihrem Sinne versenden können, möchten wir Sie bitten, dass Sie uns Ihre Wünsche frühzeitig mitteilen.

Wir möchten uns aber auch für Ihre Langjährige Treue ganz Herzlich Bedanken und somit gilt die Preiserhöhung erst ab 01.06.2021. Unser Brennerei Team steht Ihnen gerne zur Verfügung sowohl im Hofladen als auch Online oder am Telefon. Wir freuen uns über Ihr Verständnis und verbleiben

Mit freundlichen Grüßen aus dem Hessenteil des Kahlgrunds

Katarzyna Dirker, Arno Josef Dirker und Brennereiteam

Gewicht Flaschen Versand
1,2 1 6,39
2,4 2 7,09
3,6 3 7,09
4,8 4
7,09
6,0 5 9,59
7,2 6 9,59
8,4 7 11,09
9,6 8 11,09
10,8 9 11,80
12,0 10 11,80
13,2 11 11,80
14,4 12 11,80
15,6 13 12,10
16,8 14 12,10
18,0 15 12,10
19,2 16 12,10
20,4 17 12,10
21,6 18 12,10
22,8 19 12,10
24,0 20 12,10

Geplante Open Air Veranstaltung

Brennabend im Landgasthof

am 05.06.2021 und/oder 12.06.2021 bei gutem Wetter und draußen.
Anmeldung über eMail bei Landgasthof Behl: info@behl.de

Brennabende in der Edelbrennerei Dirker



Verkostungsabend in der Brennerei für Einzelpersonen, Paare, Familien und Kleingruppen Termine zur Verkostung: 

17.07.2021 14:00 – 19:00 Uhr 

23.07.2021 18:00 – 22:00 Uhr 

31.07.2021 14:00 – 19:00 Uhr 

14.08.2021 14:00 – 19:00 Uhr 

05.11.2021 18:00 – 22:00 Uhr 

06.11.2021 14:00 – 19:00 Uhr 

19.11.2021 18:00 – 22:00 Uhr 

27.11.2021 14:00 – 19:00 Uhr 

Alle Zeiten zu unseren Verkostungsenden sind geschätzt das heißt es kann länger oder kürzer dauern. 

Die Termine halten sich an die geltenden Corona Regeln. Deshalb kann es sein das mal ein Termin abgesagt werden muss. 

Verzehrempfehlungsdatum
Erläuterung des auf unseren Produkten angebrachten Datums!

Sehr geehrte Damen und Herren der hochgeistigen Genusswelt.

Seit 1987 brenne ich nun Schnaps und habe im Laufe der Zeit festgestellt, dass es Destillate gibt, die im Laufe des Alterungsprozesses immer besser und reifer werden, wie z.B. Zwetschgenwasser im Holzfass gelagert schmeckt nach 20 Jahren richtig super. Im Gegenzug habe ich aber auch bemerkt, dass es Brände und Geiste gibt, die nur eine sehr kurze Lagerzeit haben bis zum vollen Hochgenuss, z.B. ein Jahr oder 1,5 Jahre. Das wären, um nur einige Beispiele zu nennen, Williams Christ Birne, Quittenbrand, Schattenmorellen oder Morellenfeuerkirsche sowie alle säurearmen Äpfel: Klarapfel, Gravensteiner, Jamba etc. selbst wenn diese dunkel und temperiert gelagert werden, ist das von mir aufgedruckte Verzehrempfehlungsdatum nicht als Mindesthaltbarkeitsdatum anzusehen, sondern vielmehr als ein Datum, ab dem der Brand altert und immer mehr die jugendliche Frische verliert und das fruchtige Aroma sich abschwächt, bei einer Williamsbirne bis hin zum Ranzig werden.

Aus dieser Erkenntnis heraus habe ich mein zuständiges Lebensmittelamt und diese das Regierungspräsidium gebeten, mir zu erlauben, und das seit dem Jahre 2013 im Dezember, das Verzehrempfehlungsdatum auf die Flasche aufbringen zu dürfen, um Sie als Kunden darauf hinzuweisen, wann Sie die Spirituose getrunken haben sollten! Dies wurde mir daraufhin genehmigt und seit dieser Zeit wandle ich die Etiketten nach und nach um und bringe dieses Datum an.

Bei vielen meiner Händler hat das zu Unmutsäußerungen geführt, was für mich etwas unverständlich ist, da es gerade für den Handel und die Gastronomie von Vorteil ist, um dem Kunden das Produkt nach bestem Wissen und Gewissen zu verkaufen, dass es noch "Top" ist. Ein unzufriedener Kunde geht meist nicht mehr in den Laden einkaufen, nur einer von zehn wagt es, dem Händler eine solche Flasche zurückzugeben und zu monieren!

Bei meinen Endverbraucherkunden ist das Datum ganz super angekommen und angenommen worden. Diese haben nun endlich einen Anhaltspunkt und können sich orientieren! Seien wir doch mal ehrlich: wir bekommen eine Flasche Wein geschenkt, legen sie in den Keller und irgendwann nach ein bis zwei Jahren entdecken wir sie beim Ordnung machen. Voller Euphorie wird die Flasche beim Candlelight Dinner geköpft und der Wein schmeckt firn, schal und oxidiert! Mit einem Verzehrempfehlungsdatum bei sachgerechter Lagerung wäre das nicht passiert.

Wie ich nun aus noch unbestätigten Quellen in Berlin erfahren habe, wird die Kennzeichnungsverordnung wohl in nächster Zeit dahingehend geändert, dass zukünftig alle Spirituosen mit einem entsprechenden Datum versehen werden sollen und mit einer Empfehlung, was die sachgerechte Lagerung anbelangt!

Ich für meine Seite bin sehr stolz darauf, dass auf meinen Anstoß hin endlich eine längst überfällige Kennzeichnungsempfehlung zur Pflicht wird zum Schutz und Wohle des Verbrauchers.

 

 

Weitere Tipps zu Trinktemperatur und Lagerung

An dieser Stelle darf ich auf die richtige Trinktemperatur hinweisen. Destillate dieser Klasse gehören nicht ins Eisfach oder Kühlschrank. Man genießt sie bei Zimmertemperatur von ca. 18°C.
Die Flaschen sollten nach dem Transport aus dem Karton genommen werden und aufrecht stehend an einem lichtgeschützten Ort gelagert werden. Durch stetig einfallende UV Strahlung kann das Destillat die Struktur verändern und kann bei Williams, Quitte, Erdbeer usw. zu Aromaverlust führen. Wird das Destillat im Liegen gelagert, kann es einen korkigen Geschmack annehmen.

Information:

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Hinweis zur Online-Streitbeilegung

Die Europäische Kommission stellt eine Plattform zur Online-Streitbeilegung (OS) bereit, die Sie hier finden http://ec.europa.eu/consumers/odr/.
Verbraucher haben die Möglichkeit, diese Plattform für die Beilegung ihrer Streitigkeiten zu nutzen.

Edelbrennerei Dirker - Alzenauer Str. 108 - 63776 Mömbris - Deutschland
www.dirker.de - info@dirker.de

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