Newsletter vom 03.02.2011 , 16:27
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Titel: Brand des Monats
Brand des Monats

Edelbrennerei Dirker

Kundeninformation

Brand des Monats Februar 2011


Blutapfelbrand

42% Vol.

Blutapfelbrand der Apfelsorte „Wein Rouge“

Erstmals im Jahre 2004 habe ich in einer pomologischen Fachzeitschrift von dem „Wein Rouge Apfel“ oder auch „Roter Mond“ als sensationelle Neuzüchtung gelesen. Fasziniert von der rotfleischigen Apfelsorte mit den purpur bis rosa gefärbten Blüten konnte ich von einer Baumschule ca. 70 Bäumchen erwerben und im Frühling 2005 pflanzen. Zwei Jahre später konnten wir die ersten Äpfel ernten, ca. 3 Kisten aber noch zu wenig zum Brennen. Doch der herbe Geschmack und der stabile rote Fruchtsaft ließen mich etwas Gelee kochen. Im darauffolgenden Jahr endlich eine größere Ernte. Wir haben die Äpfel im absolut vollreifen Zustand baumfallend eingemaischt und zwei Monate später destilliert. Die blutrote Maische hat wunderbare Apfel-Kirsch-Holunderbeer-Duftnoten, ähnlich einem "Beaujolais Primeur", die sich von mir in druidenhafter Weise ins Destillat hat überführen lassen. Die feinen Facetten spiegeln auf der Zunge eine Hochzeit von dezenter Heidelbeere und der Würze eines Boskoop-Apfels gepaart mit dem Hauch eines guten Rotweinbrandes.

Nun durfte das Herzstück zwei Jahre in einem Glasballon reifen und präsentiert sich mit jugendlich muskulösem Alkohol und dezenter Süße mollig warm auf der Zunge und am Gaumen. Ein exzellenter Brand zum Wildgericht, aber auch zu winterlichen Nachspeisen wie Zimt- oder Nusseis.

Als ihr Brenner Arno Dirker wünsche ich Ihnen mit meinem Team viel Spaß beim Genießen!

0,5 Liter 25,00 €
0,2 Liter 11,00 €
(Preise incl. MwSt.)

Limitiertes Kontingent – Nur solange Vorrat!

Wir möchten noch auf einige Termine hinweisen:
   

25. – 28. März Regionalmesse Kahler Frühlingsmarkt
29. Mai Hoffest mit Tag der offenen Tür
15. und 16. Oktober Obstbrandmesse Zeche Zollverein, Essen
30. Oktober Der Kahlgrund brennt
18. und 19. November Brennabend „10 Jahre Hotel Thalfried“, Ruhlatal Eisenach

Brennabende Degustationsmenü im Brennhaus des Landgasthof Behl, Blankenbach:
05.02., 25.02., 19.03., 01.04., 29.04. und 13.05.2011.

Brennabende im Culture-Club, Hanau:
19.02., 05.03., 29.04. und 21.05.2011
(Näheres finden Sie im Internet unter www.dirker.de)


Fasching – Ladengeschäft geschlossen         7.3. – 9.3.2011
Osterferien – Ladengeschäft geschlossen     23.4. – 30.4.2011
Sommerferien – Ladengeschäft geschlossen 1.8. – 20.8.2011

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