Newsletter vom 28.10.2021 , 12:57
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Titel: Newsletter Brand des Monats November 2021
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Brand des Monats November 2021

Winter-Orangen Geist 

Der Winter-Orangengeist hat mich auf Grund der Orangen, welche mit Nelken gespickt als Raumerfrischer dienen dazu inspiriert, einen Orangengeist mit Gewürzen zu destillieren!

Am Anfang wurde der Raubrand von Orangengeist in die Brennblase gefüllt! Hierzu wurden nur Bitterorangen verwendet dessen Herbe fruchtige Note mich besonders inspiriert hat. Dann habe ich frisches Basilikum und Rosmarin dem Sud beigefügt. An Gewürzen sind Nelken, Nelkenpfeffer, Zimt, Zedernholz und Tonkabohnen zum Abrunden beigegeben worden. Nun wurde ein Holzfeuer unter dem Kessel entfacht und in 12 Stunden ganz, ganz vorsichtig destilliert!

Das Ergebnis kann sich sehen lassen, ein gewürzmäßig winterlich angehauchter Orangengeist. Der Duft erinnert an getrocknete Orangenscheiben, gespickt mit Nelken in einem Kaminzimmer, Gedanken an Holzofenfeuer und tanzende Schneeflocken, die im winterlichen Landschaftsbild samtweich zur Erde schweben!

Auf der Zunge weich und ölig, elegant, dominante Würze verheiratet mit Orangen, ein Hauch Zimt mit Piment unterstreicht das voluminöse, breite, langanhaltende Aroma. Sicher das richtige Destillat für die Verdauung eines deftigen Essens.

 40% vol. 

je 0,5 Liter = 27,00 €

Jetzt kaufen

je 0,2 Liter = 12,00 € 

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 --*Preise Brutto incl. MwSt., zzgl. Versandkosten

 --*Nur solange der Vorrat reicht

 --*Sollte der Artikel im Shop nicht angezeigt werden bitten wir Sie sich einmal einzuloggen im Shop.

 

 

Wir Katarzyna und Arno Dirker mit dem Brennereiteam
wünschen viel Spaß beim Genießen in der Herbstzeit und verbleiben mit
Vorweihnachtlichen Grüßen  

***Alle unsere Brände, Geiste und Wässer sind traditionell hergestellt und werden ungezuckert in die Flasche gefüllt. Wir sind Mitglied in dem Verband traditioneller Destillen***

 

Gerne können Sie uns auch vor Ort in unserem Hofladen besuchen! Unsere Öffnungszeiten: 

Mo: 8 - 17 Uhr
Di: 8 - 17 Uhr
Mi: geschlossen
Do: 8 - 17 Uhr
Fr: 8 - 17 Uhr
Sa: 9 - 13-30 Uhr
Feiertage: geschlossen

 

Preisanpassung aufgrund Inflation

Liebe Freunde der edlen Geister,

es fällt mir gewiss nicht leicht, Ihnen diese Zeilen zu schreiben. Ich habe es die letzten Jahre immer geschafft, die Preisanpassungen so gering wie möglich zu halten. Jedoch haben wir derzeit eine galoppierende Inflation und haben nun im Schnitt mit Preissteigerungen von 5-20% zu kämpfen. Beim Einkauf von Kartonagen für den Versand sogar bis zu 30% und am allerschlimmsten ist es bei den Früchten von 50% angefangen. Bei Waldhimbeeren z.B. haben wir einen Aufschlag von 273%, eben knapp der 3-fache Preis. Davon sind die unterschiedlichsten Obstsorten betroffen. Ich komme nun nicht mehr umhin, die Preise entsprechend anzupassen.

Sie haben nun die Möglichkeit, bis zum 09.Januar 2022 letztmalig, zu alten Preisen einzukaufen. Ab dem 10.Januar 2022 gelten die neuen Preise.

Für diejenigen, für welche ich Lohnbrennen mache, muss ich pro Abtrieb nun mehr anstatt 60,-EUR nun 90,-EUR in Rechnung stellen, da auch der Gaspreis sich verdoppelt hat.

Als kleines Trostpflaster werden wir auch noch mal ein Weihnachtsangebot offerieren, um das Lager von den noch günstig produzierten Produkten zu räumen.

Preisanpassung für Endverbraucher

pro 0,5l-Flasche um 2,00 EUR    pro 0,2l-Flasche um 1,00 EUR

Die Preiserhöhung gilt für folgende Produkte:  

101 Obstler aus Äpfeln und Birnen
104 Mollebusch-Birne
106 Williams-Christ-Birne
201 Feldzwetschgenwasser Holzfassgel.
207 Mirabellenwasser
211 Ringlowasser (Reneklode)
242 Schwarze Mohrenkirsche
243 Eggener Schwarzkirsche
274 Marillen-Brand
259 Marillen „Ungarische Beste“
403 Dirker Haselnuss
404 Walderdbeer-Geist
405 Himbeer-Geist
407 Waldhimbeer-Geist
429 Geist aus Blutorangen
463 Dirkers Original Gin
475 Haselnuss mit Vanilleschote
153 Apfelbrand aus dem Bordeauxfass
466 Haselnuss im Whiskyfass

Die Preisanpassung gilt auch für alle Liköre, die wir im Sortiment haben.

Kahlgrund Brennt Aktion:

Unsere Aktionen für euch:

- 10% Rabatt im Laden Geschäft
- Kostenfreier Versand im Online Shop
nur gültig vom 30.10.2021 bis einschießlich 31.10.2021

Verkostungsabende in der Edelbrennerei Dirker für Einzelpersonen, Paare,Familen und Kleingruppen.

Die nächsten Termine:

Freitag 05.11.2021 - 18 bis ca. 22 Uhr (0 Plätze frei)

Samstag 06.11.2021 - 14 bis ca. 19 Uhr (0 Plätze frei)

Freitag 19.11.2021 - 18 bis ca. 22 Uhr (1 Plätze frei)

Samstag 20.11.2021 - 14 bis ca. 19 Uhr (18 Plätze frei)

Samstag 27.11.2021 - 14 bis ca. 19 Uhr (0 Plätze frei)

Samstag 15.01.2022 - 14 bis ca. 19 Uhr (20 Plätze frei) Birnenbrennabend

Samstag 29.01.2022 - 14 bis ca. 19 Uhr (8 Plätze frei) Steinobstbrennab.

Samstag 19.02.2022 - 14 bis ca. 19 Uhr (10 Plätze frei) Kräuter + Gewürze

Brennabende im Landgasthof Behl

Die nächsten Termine:

Freitag 12.11.2021 - 19:00 bis ca. 22:30 Uhr

Samstag 13.11.2021 - 19:00 bis ca. 22:30 Uhr

Freitag 26.11.2021 - 19:00 bis ca. 22:30 Uhr

Freitag 03.12.2021 - 19:00 bis ca. 22:30 Uhr

Als beste deutsche Brennerei erhält DIRKER den Goldenen Preis vom Bundeslandwirtschaftsministerium

DLG verleiht 38 Medaillen für Edelbrennerei Dirker.
24x Goldener Preis
12x Silberner Preis
2x Bronzener Preis.

Verzehrempfehlungsdatum
Erläuterung des auf unseren Produkten angebrachten Datums!

Sehr geehrte Damen und Herren der hochgeistigen Genusswelt.

Seit 1987 brenne ich nun Schnaps und habe im Laufe der Zeit festgestellt, dass es Destillate gibt, die im Laufe des Alterungsprozesses immer besser und reifer werden, wie z.B. Zwetschgenwasser im Holzfass gelagert schmeckt nach 20 Jahren richtig super. Im Gegenzug habe ich aber auch bemerkt, dass es Brände und Geiste gibt, die nur eine sehr kurze Lagerzeit haben bis zum vollen Hochgenuss, z.B. ein Jahr oder 1,5 Jahre. Das wären, um nur einige Beispiele zu nennen, Williams Christ Birne, Quittenbrand, Schattenmorellen oder Morellenfeuerkirsche sowie alle säurearmen Äpfel: Klarapfel, Gravensteiner, Jamba etc. selbst wenn diese dunkel und temperiert gelagert werden, ist das von mir aufgedruckte Verzehrempfehlungsdatum nicht als Mindesthaltbarkeitsdatum anzusehen, sondern vielmehr als ein Datum, ab dem der Brand altert und immer mehr die jugendliche Frische verliert und das fruchtige Aroma sich abschwächt, bei einer Williamsbirne bis hin zum Ranzig werden.

Aus dieser Erkenntnis heraus habe ich mein zuständiges Lebensmittelamt und diese das Regierungspräsidium gebeten, mir zu erlauben, und das seit dem Jahre 2013 im Dezember, das Verzehrempfehlungsdatum auf die Flasche aufbringen zu dürfen, um Sie als Kunden darauf hinzuweisen, wann Sie die Spirituose getrunken haben sollten! Dies wurde mir daraufhin genehmigt und seit dieser Zeit wandle ich die Etiketten nach und nach um und bringe dieses Datum an.

Bei vielen meiner Händler hat das zu Unmutsäußerungen geführt, was für mich etwas unverständlich ist, da es gerade für den Handel und die Gastronomie von Vorteil ist, um dem Kunden das Produkt nach bestem Wissen und Gewissen zu verkaufen, dass es noch "Top" ist. Ein unzufriedener Kunde geht meist nicht mehr in den Laden einkaufen, nur einer von zehn wagt es, dem Händler eine solche Flasche zurückzugeben und zu monieren!

Bei meinen Endverbraucherkunden ist das Datum ganz super angekommen und angenommen worden. Diese haben nun endlich einen Anhaltspunkt und können sich orientieren! Seien wir doch mal ehrlich: wir bekommen eine Flasche Wein geschenkt, legen sie in den Keller und irgendwann nach ein bis zwei Jahren entdecken wir sie beim Ordnung machen. Voller Euphorie wird die Flasche beim Candlelight Dinner geköpft und der Wein schmeckt firn, schal und oxidiert! Mit einem Verzehrempfehlungsdatum bei sachgerechter Lagerung wäre das nicht passiert.

Wie ich nun aus noch unbestätigten Quellen in Berlin erfahren habe, wird die Kennzeichnungsverordnung wohl in nächster Zeit dahingehend geändert, dass zukünftig alle Spirituosen mit einem entsprechenden Datum versehen werden sollen und mit einer Empfehlung, was die sachgerechte Lagerung anbelangt!

Ich für meine Seite bin sehr stolz darauf, dass auf meinen Anstoß hin endlich eine längst überfällige Kennzeichnungsempfehlung zur Pflicht wird zum Schutz und Wohle des Verbrauchers.

 

 

Weitere Tipps zu Trinktemperatur und Lagerung

An dieser Stelle darf ich auf die richtige Trinktemperatur hinweisen. Destillate dieser Klasse gehören nicht ins Eisfach oder Kühlschrank. Man genießt sie bei Zimmertemperatur von ca. 18°C.
Die Flaschen sollten nach dem Transport aus dem Karton genommen werden und aufrecht stehend an einem lichtgeschützten Ort gelagert werden. Durch stetig einfallende UV Strahlung kann das Destillat die Struktur verändern und kann bei Williams, Quitte, Erdbeer usw. zu Aromaverlust führen. Wird das Destillat im Liegen gelagert, kann es einen korkigen Geschmack annehmen.

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Hinweis zur Online-Streitbeilegung

Die Europäische Kommission stellt eine Plattform zur Online-Streitbeilegung (OS) bereit, die Sie hier finden http://ec.europa.eu/consumers/odr/.
Verbraucher haben die Möglichkeit, diese Plattform für die Beilegung ihrer Streitigkeiten zu nutzen.

Edelbrennerei Dirker - Alzenauer Str. 108 - 63776 Mömbris - Deutschland
www.dirker.de - info@dirker.de

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